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Produit a été ajouté à votre panier. PERPETUA VITA LIE Après pressurage, le jeune Pinot noir « BOHÈME » est encore trouble. Pendant deux semaines, nous laissons la gravité agir et clarifier le vin jeune. Toutes les levures présentes pour la fermentat levures présentes pour la fermentation restent alors au fond de la cuve. Ce mélange de levure de vin fraîche et d’environ 50% de « BOHÈME » est distillé à la distillerie spécialisée Zürcher pour obtenir un LIE frais et discret. Un
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