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Textauszug aus Quelle
Vernetzungsprojekt von Bonvillars-Onnens sind. Mit der Vernetzung wollen wir unter anderem die Verbreitung des seltenen Wendehalses fördern, der sich in Obstanlagen besonders wohl fühlt. Die Bäume bieten unseren Tieren Schatten und strukturieren unse Trocknungsschrank schonend bei 35 Grad oder verarbeiten sie in unserer Manufaktur zu Konfitüre. Wir fügen den Früchten nur Zucker zu und können dank dem Kochen im Kupfertopf getrost auf Geliermittel und andere Hilfsstoffe verzicht
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