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HTML Description Lachsterrine im Karottenmantel mit Bärlauch und Schnittlauch, dazu eine Jakobsmuschel auf Butter-Sablés mit Passionsfrucht, Limonenkresse, Gurken und Senf-Espuma
Kombination Keywords gelatine karottensaft | pfeffer sablés | salz lachsterrine | senf legen | espuma karottenmantel | dyhrberg zutaten | senf-espuma rahm | schnittlauch rezepte | jakobsmuscheln einweichen | mischen agar |
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Textauszug aus Quelle
Gelatine 1 Stk. Royales Lachsfilet im Holzofen geräuchert von Dyhrberg 3 EL Bärlauchpüree ½ Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer 25 g Jakobsmuscheln (10/20) «Clearwater» MSC* zertifiziert Weizenmehl 50 g gesiebter Puderzucker eine Prise Salz 1 Stk. Ei 100 Karottensaft 2 g Agar-Agar 3 Blatt Gelatine 1 Stk. Royales Lachsfilet im Holzofen geräuchert von Dyhrberg 3 EL Bärlauchpüree ½ Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer 25 g Jakobsmuscheln (10/20) «Clearwater» MSC* zertifiziert Weizenmehl 5
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